自家製酵母ピザ♫

食パンに続いてレーズン酵母元種でピザ作りに挑戦!!

酵母は元気です~!

元種は継ぎ足ししない場合4日くらいで使い切った方がいいみたいで、4日目くらいたった元気がなくなってきた酵母は     

ピザを作るといいみたいです。

リュスティックなど作りたいパンはたくさんありますが、まずは初級から作って少しずつハードルを上げようと思っています。

粉に対して水が少なくてぱさぱさでまとまらないので、水を少しずつ足してこねました。こねるというか押している感じで

いつも作っているパン生地とは全く違っていて、出来上がるのか~と少し不安でした💦

1次発酵7時間・2次発酵2時間自家製酵母はどのパンも時間がかかります💦

発酵すると生地がしっとりしました💕

丸く伸ばして 具をたっぷりのせて~

焼き上がり♫

イーストのピザと比べると 中はもちもちで弾力があって食べ応えがあります。

次は何作ろうかな~!!