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ホシノ丹沢酵母で食パン♫

ホシノ丹沢酵母で初食パンを作りました。

室温25℃で10時間発酵になっていましたが、夜寝る前に仕込んで８時間くらいでこれくらい発酵していました。

冬は発酵器が活躍しますが、室温でいい感じで発酵します?

成形はいつもの食パンと同じで、３分割で丸めます。

今回は初めてオーブン予熱しないで焼いてみました。

ほんとに膨らむのか不安でしたが、焼き上がりは膨らんでいい感じです。

型にバターでなく油を少し塗ったので、くっついて外れにくくて?大変でした。

外はパリッと中はもちもちで美味しかったです。やっぱりイーストのパンとは匂いも食感も違います。

今度は何作ろうかな～?