ホシノ丹沢酵母で食パン♫
ホシノ丹沢酵母で初食パンを作りました。
室温25℃で10時間発酵になっていましたが、夜寝る前に仕込んで8時間くらいでこれくらい発酵していました。
冬は発酵器が活躍しますが、室温でいい感じで発酵します?
成形はいつもの食パンと同じで、3分割で丸めます。
今回は初めてオーブン予熱しないで焼いてみました。
ほんとに膨らむのか不安でしたが、焼き上がりは膨らんでいい感じです。
型にバターでなく油を少し塗ったので、くっついて外れにくくて?大変でした。
外はパリッと中はもちもちで美味しかったです。やっぱりイーストのパンとは匂いも食感も違います。
今度は何作ろうかな~?
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