6月パン教室 6月のパンは、抹茶コルプです。 抹茶とプレーンの生地をマーブル模様になるように成形します。 甘すぎずシンプルな生地なので、サンドイッチにもおすすめのパンです。 コルプ型がなくても代わりのもので可愛く焼けます …
いちご酵母のパン教室。 4月は初めて自家培養酵母の教室をしました。 大好きないちご酵母で ハニーチーズのメランジェ。 酵母のさちのかのいちごを求めて、たどり着いたのが地元の 奥山いちご農園🍓 いちごも美味しいし、いちごの …
5月パン教室♫ 5月のパンは、コッペパンです。ドライイーストで作ります。 シンプルで型も使わず成形も簡単なので、お家でも作りやすいです。 がっつり系の具材を挟んでも、スイーツ系の具材を挟んでも美味しいパン。 暖かくなった …
4月パン教室♫ 4月はいちご酵母で作る、ハニーチーズのメランジェ🍓 自家培養酵母のいちご酵母を使ってパンを作ります。 ライ麦入りの生地に胡桃とレーズンを混ぜ、クリームチーズを巻いて焼きあがったらはちみつをたらします。 作 …
3月パン教室♫ 3月のパンは、リクエストの多いメロンパンです。 パン屋さんで売っているメロンパンも、手ごねで美味しく作れますよ💕 プレーンと抹茶の2種類のクッキー生地でパン生地を包んで焼きます。 外はサクサクで中はもっち …
12月パン教室♥ 12月のパンは、クグロフです。 クグロフはオーストラリアの代表的な発酵菓子で、ドライフルーツをたっぷり混ぜ込んでクグロフ型で焼きます。 シュトーレンやパネトーネと同じクリスマスにぴったりなパンです。 ド …
11月パン教室♫ 11月のパンは、あんぱんです。 粒あん・かぼちゃあん・むらさきいもあんの3色の味のあんぱんを、ひとつの生地から3種類の成形で作ります。 成形はすごく簡単なのにとても可愛い~💕 ふわふわで美味しいパンです …
10月パン教室♫ 10月のパンは、イングリッシュマフィンです。 イングリッシュマフィンは、イギリスの伝統的なパンです。 コーンミールを混ぜ込んだ生地は、ふっくらもっちり。 表面にまぶしたコーンミールが、カリッとした食感で …
フーガス♫ 7月フーガスレッスン終わりました。 南仏生まれのユニークな形をしたパンです。 油脂が少ないですが、全粒粉が入っているので少しべたつきますが捏ねやすい生地です。 大きく伸ばした生地に 葉っぱの様にスケッパーで切 …
クリームパンレッスン♫ レッスンの振り返り。クリームパン♫ 捏ねやすい生地でしたが、気温が高いので過発酵には要注意です。 レンジで簡単に作れる濃厚なカスタードクリーム大好評でした。 シュークリームにも使えます💕 クリーム …
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