2019年

12件の投稿

1月パン教室 今年もあと少しで終わりですね。 1月のパンは明太もちチーズです。 セミハードの生地におもちと明太マヨネーズを包んで焼いたイーストを使った作りやすいパンです。 焼きたてが絶品です♫ お正月に残ったおもちを使っ …
12月パン教室 12月のパンは、酒種酵母で作るグラタンパンです。 酒種酵母で器になるパンを焼いて、中に野菜がたっぷり入ったホワイトグラタンを詰めて食べます。 中のパンをくり抜かなくても焼くと空洞になる方法で焼きます。お楽 …
11月パン教室 11月のパンは、ごまおさつです。 イーストを使ったパンです。   ごまを混ぜ込んだセミハードの生地は、外はパリッと歯ごたえがあります。 シナモンシュガーをのせてホクホクで甘いさつまいもがたっぷり …
酒種酵母の食パン
10月のパンは、酒種酵母の食パンです。 酒種酵母で焼いたパンは、外はパリッとして中はふんわりしています。作る時間はかかりますが、とても美味しいパンです。シンプルな食パンはどんな食材にも合います。サンドイッチ、ホットサンド …
9月パン教室 9月のパンは、りんごのライ麦ブレットです。イーストで作るパンです。 りんごが美味しい季節になりますね。 ライ麦の入った生地にくるみを混ぜ込んで、クリームチーズ、生のりんごをのせて焼き、仕上げにはちみつ、シナ …
8月パン教室 8月は酒種酵母で作る基本の丸パンです。 酒種酵母はごはんと麹でおこす、自家培養酵母です。 pancocoは酒種酵母で作るパンのレッスンも始めます。 酒種酵母初心者の方に、まずは作りやすい基本の丸パン。 1時 …
7月パン教室 7月のパンは、タルティーヌ(イースト)です。   なす・オクラ・プチトマト・じゃがいも・ブロッコリー・きのこの具材を全粒粉の生地にのせて ソースにアンチョビを入れて香ばしく焼き上げる夏にぴったりな …
6月パン教室 6月のパンは、抹茶コルプです。 抹茶とプレーンの生地をマーブル模様になるように成形します。 甘すぎずシンプルな生地なので、サンドイッチにもおすすめのパンです。 コルプ型がなくても代わりのもので可愛く焼けます …
いちご酵母のパン教室。 4月は初めて自家培養酵母の教室をしました。 大好きないちご酵母で ハニーチーズのメランジェ。 酵母のさちのかのいちごを求めて、たどり着いたのが地元の 奥山いちご農園🍓 いちごも美味しいし、いちごの …
5月パン教室♫ 5月のパンは、コッペパンです。ドライイーストで作ります。 シンプルで型も使わず成形も簡単なので、お家でも作りやすいです。 がっつり系の具材を挟んでも、スイーツ系の具材を挟んでも美味しいパン。 暖かくなった …
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