2018年3月

4件の投稿

自家製酵母パン教室♫ 久しぶりに大阪のパン教室に行ってきました。 初めての教室で少し緊張しましたが、先生も生徒さんも皆さんいい方で楽しくたくさん勉強してきました。 酒種酵母を使ったパンでした。 麹とごはんでできる酵母の匂 …
自家製酵母ピザ♫ 食パンに続いてレーズン酵母元種でピザ作りに挑戦!! 酵母は元気です~! 元種は継ぎ足ししない場合4日くらいで使い切った方がいいみたいで、4日目くらいたった元気がなくなってきた酵母は      ピザを作る …
4月パン教室♫ 少し寒さが緩んで春が近づいてきましたね💕 4月のレッスンはくるみチーズパンです。 粉チーズとたっぷりくるみを混ぜ込んでとろけるチーズを乗せてミニ食パン型で焼きます。 見た目も可愛いパンです。 乗せて焼いた …
ミルクバターロールレッスン終わりました♫   大理石はかなり冷たく生地の温度が下がってしまい、発酵の時間が長くなったりするので 今月は木の台でこねていただきました。 さらにミニ湯たんぽも使って温度が下がらないよ …
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