2018年

26件の投稿

12月パン教室♥ 12月のパンは、クグロフです。 クグロフはオーストラリアの代表的な発酵菓子で、ドライフルーツをたっぷり混ぜ込んでクグロフ型で焼きます。 シュトーレンやパネトーネと同じクリスマスにぴったりなパンです。 ド …
11月パン教室♫ 11月のパンは、あんぱんです。 粒あん・かぼちゃあん・むらさきいもあんの3色の味のあんぱんを、ひとつの生地から3種類の成形で作ります。 成形はすごく簡単なのにとても可愛い~💕 ふわふわで美味しいパンです …
10月パン教室♫ 10月のパンは、イングリッシュマフィンです。 イングリッシュマフィンは、イギリスの伝統的なパンです。 コーンミールを混ぜ込んだ生地は、ふっくらもっちり。 表面にまぶしたコーンミールが、カリッとした食感で …
フーガス♫ 7月フーガスレッスン終わりました。 南仏生まれのユニークな形をしたパンです。 油脂が少ないですが、全粒粉が入っているので少しべたつきますが捏ねやすい生地です。 大きく伸ばした生地に 葉っぱの様にスケッパーで切 …
クリームパンレッスン♫ レッスンの振り返り。クリームパン♫ 捏ねやすい生地でしたが、気温が高いので過発酵には要注意です。 レンジで簡単に作れる濃厚なカスタードクリーム大好評でした。 シュークリームにも使えます💕 クリーム …
9月パン教室♫ 9月のパンは、カマンベールノアです。 生地にくるみをたっぷり混ぜ込み、カマンベールチーズを包んでたっぷりバターと岩塩を乗せて焼く セミハードのパンです。 まだまだ暑い日が続く季節に食べやすくぴったりなパン …
8月パン教室♫ 8月のパンは、クロックムッシュです。 ふわふわの生地に、ハム、チーズ、ホワイトソースを重ねて、クッキングシートで型を作って焼きます。 簡単で美味しくできるので、休日のブランチにおすすめのパンです。 ランチ …
7月パン教室♫ 7月のパンはフーガスです。 南仏生まれの薄く噛み応えがあって、ユニークな形をした大きなパンです。 オリーブオイルを塗った生地に、ローズマリー・バジル・粉チーズを乗せて焼きます。 暑い季節にぴったりなパンで …
いちご酵母食パン🍓 3月に習ったいちご酵母を起こして、パンを作りました。 仕込んですぐの酵母。 出来上がった酵母。 ふたを開けて瓶を振ると、泡があふれるくらいでました。大成功です!! しっかりしっかり捏ねます。 パンチが …
いちご酵母🍓 やっといちご酵母を仕込んでみました。 家の近くのいちご狩りもしているマルシェの朝採れたてのいちご。 酵母に使うのは、さちのか がいいみたいです。 食べると甘くて美味しい~ 酵母が完成するまで今の時期は、3日 …
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