2017年6月

5件の投稿

ホシノ丹沢酵母で食パン♫ ホシノ丹沢酵母で初食パンを作りました。 室温25℃で10時間発酵になっていましたが、夜寝る前に仕込んで8時間くらいでこれくらい発酵していました。 冬は発酵器が活躍しますが、室温でいい感じで発酵し …
6月パン教室? カルツォーネレッスン終わりました。 薄力粉 モルトパウダーが入っているので 油脂は少ないですが生地はべたべたします。 楕円形に伸ばします。べたべたくっつくので成形しにくいです? 作ったトマトソース マッシ …
復習? 4月のパン教室の復習がやっとできました。レーズン酵母のwベリーと胡桃のチョコレートブール? 気温も高くパン作りにはいい気候になりました。 レーズン酵母も無事に起きました。 中にいちごチョコレートが入っているので、 …
7月パン教室♪ 遅くなりました。7月のパン教室は ベーコンエピです。 エピとはフランス語で 麦の穂”のこと。生地を麦の穂の形に成形したものです。 北海道の美味しいベーコンを巻いて作ります♫ 日程は 7月5日(水)10時~ …
5月パン教室終わりました? 食パンレッスン終わりました。 卵も入らずバターも少なめな配合で、サンドイッチによく合います。 バターは少なめですが、生地はすこしべたつきます。弾力が出るまでしっかり捏ねていきます。 半袖でもい …
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