2017年1月

6件の投稿

レーズン酵母? 久しぶりにずっと起こしたかった、レーズン酵母を仕込みました。 夏は3日くらい(真夏は20時間くらい)で起きますが、冬は10日くらいかかるみたいです。 冬に起こすのは初めてで、最近特に寒いので時間がかかりそ …
ベーグルレッスン? 先日のパン教室は、五福通りレトロマルシェでパンを買って下さった方が参加してくださいました。 Facebookやホームページを見てくださっていたみたいです?嬉しいです? またも写真を撮り忘れてしまって? …
2月パン教室♪ 2月のパン教室は、フィグです。 ライ麦入りの生地に、ドライイチジクを混ぜ込んで、相性の良いクリームチーズを入れます。 イチジクの形に仕上げたパンです。 日時は2月14日(火)10時     2月18日(土 …
ベーグルレスン♫ 1月ベーグルレッスン始まりました。 今季最大の寒波で雪が降るかもと心配していましたが、お天気は良くてひと安心? とても寒い中4名の方が参加してくださいました。 今回は生地の量が多くべたつかない配合です。 …
抹茶パン♫ 抹茶とプレーンの生地に、こしあんを巻いて焼いた食パンを焼いてみました? この食パンは蓋をして焼くので、こんな感じに焼きあがりました。 成形に時間がかかったからか、2次発酵に1時間かかりました? 切ってみると、 …
明けましておめでとうございます♪ 昨年は自宅をリフォームし工房を作り菓子製造業の許可を取得し、「五福通りレトロマルシェ」「ハハコグサさんの焼きたてスコー ン1dayカフェ」「コニコニの森」など、たくさんのイベントに出店さ …
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