2016年7月

9件の投稿

パン教室♪ 行こうと思った時なかなか空きがなくて久しぶりに予約が取れました。 前から作ってみたかった ミルクフランス! ハード系の生地で 甘みも少ないからウインナーなど総菜系を挟んでも美味しいみたいです。 こねやすくて  …
焼きたてスコーン1day cafe 出店しました♪ ハハコグサさんに声をかけていただいて パンの販売をさせていただきました。5月の西大寺五福通りレトロマルシェが初めての イベント出店で大量に作るのも初めてで思っていた数が …
山型食パン 正方形の食パン型はかわいくて衝動買いしましたが、やっぱり 山型食パンの方がふわふわに焼きあがるので好きです♪ 使い込んでいるので 型外れもばっちり! 焼きたては 潰れそうなくらいふわふわですよ♪ 今日の朝ごは …
イベントに参加します 焼きたてスコーンの1day cafe 7月18日(月)10:00~16:30 ansorozy(アンソロジー)に ハハコグサさんに 声をかけていただいて パンの販売をさせていただくことになりました。 …
バケット復習 先日のパン教室で作った復習生地!県外なので保冷剤をあるだけ持って行って冷やしていましたが、 帰ってみるとかなり発酵していて慌てて冷蔵庫へ! そのまま冷蔵庫でおやすみ~! お昼前に冷蔵庫から出して成形です。  …
天然酵母パン教室 大好きな先生のパン教室に行ってきました。今回は「バケット」でした。 先生が仕込んでくれている生地を分割して 成形の仕方を教えてもらい一人ずつ丁寧に見てもらい、35センチくらいに伸ばしてキャンバス地に並べ …
レーズン酵母 久しぶりにレーズン酵母起こしてみました。以前なかなか成功しなくて悩んでいましたが、岡山黄土よもぎ蒸しルーム桜梅桃李での 毎月1回のフェイスブック勉強会で、納豆菌が強く他の菌をダメにしてしまう事を教えてもらい …
あんぱんまんパン! いとこに頼まれて あんぱんまんパン作ってみました。 鼻とほっぺの大きさが難しい~ 焼き上がり!顔をチョコペンで書いたら、あんぱんまんに見えますか~  
食パン成形比較 正方形の型で焼く食パンの膨らみが悪いことがあるので、成形の仕方を変えて比べてみました。               向かって右が丸めただけ、左が麺棒で伸ばしてくるくる巻いて成形したものです。   …
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